11月11日，青海春天旗下听花酒在成都举行“开启中国白酒再酿造时代·听花酒体定型发布会”，宣布听花酒体正式定型，并发布《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》。
　　据了解，听花酒于2020年底上市后，经过3年的市场测试、科学研发、技术升级与产品迭代得以定型，而同步发布的品质内控指标，则意味着听花酒达到了企业拟定的高阶目标。
　　公司副总经理刘凌霄介绍，听花酒第一个内控指标，是酒的“香气与味道”。听花酒比再酿造前的酱香型老酒，增加了29种细分香气，对41种细分风味进行优化提升，鲜味提升到3级以上；第二个内控指标是“口感”，增加了生津、隐含凉感、穿透力3个口感维度；第三个内控指是“综合风味”，经定向成分编辑系列工艺再酿造后的酒体，极其丰富饱满、醇厚浓郁，能瞬间拉升风味阈值；第四个内控指标是“体感”，听花酒有着不口干、体感舒适、醒酒快、无明显“酒臭”等特点；而在第五个内控指标“饮用价值创新”方面，听花酒实现了交感神经和副交感神经“双激活”，实现人体生理的“内稳态”。
　　公司董事长张雪峰表示，听花酒研发融合了酿酒科学、生命科学、神经医学、生物科学、计算酶学等领域知识技术，联合全球顶级智慧和优秀人才，找到了解决酒精对人体危害问题的“金钥匙”。将传统固态发酵的酱香型老酒作为原料酒，利用高科技手段进行对酒体成分进行定向编辑，不仅制化酒性到温凉适中，更让酒体实现“双激活”，不仅激活交感神经，而且同时激活副交感神经，优化了酒与人的相互关系和文化链接。
　　公司还在发布会上宣布，继诺贝尔奖获得者斐里德·穆拉德和亚利耶·瓦谢尔担任公司联席首席科学家后，第三位诺奖得主阿夫拉姆·赫什科也加入听花首席科学家研究团队。据悉，赫什科教授团队将指导听花酒在代谢修复领域展开研究。
（文章来源：上海证券报·中国证券网）