作为啤酒行业新的增长点，近两年，精酿啤酒赛道吸引了许多选手涌入。天眼查数据显示，市场现存精酿啤酒相关企业5790余家；2023年1—9月新增注册企业1500余家，与2022年同比上涨36.9%。
　　作为“微醺”市场的一匹黑马，河南本土精酿啤酒品牌失眠企鹅以年轻人为主要消费群体，经过两年多的发展，逐步从郑州走向全国。
　　目前，河南省首届河南服务业新供给项目培育活动启动，聚焦新零售服务、新餐饮服务、新文娱服务、新社会服务等四大领域，面向全省征集服务创新机会清单。至2025年，共计遴选100个创新项目，纳入全省服务业新供给重点培育名单，按规定给予资金补助。
　　失眠企鹅如何跟年轻人玩在一起？如何从河南大本营走向全国？日前，由河南省发展和改革委员会、大河财立方联合发起的“立方小茶桌”系列活动之“新餐饮场”在探十里VIP中心举行，失眠企鹅创始人刘元昌分享了企业成长之路。
　　刘元昌称，失眠企鹅希望让年轻人走进来、让音乐走进来、让社交走进来，把产品带出去、把IP带出去、把价值带出去。
　　“得年轻人心智者得天下。”刘元昌介绍，失眠企鹅的消费人群集中在25—35岁之间。年轻群体追求个性化体验，除了食物口味，新鲜感、体验、环境、服务也越来越成为重要的影响因素。
　　“当下年轻群体+好产品+双主场模式是当下市场所需要的。”刘元昌介绍，为了打造极致性价比，失眠企鹅投资了1.5亿元建设工厂，筑牢供应链优势。另外，打造“外卖+堂食”双主场模式，更具有长期竞争力。“精酿啤酒赛道还没有出现寡头，失眠企鹅有很大的市场机遇。”
　　河南的餐饮品牌如何走向更大市场？刘元昌认为，首先，注重第三空间打造，赋予年轻人情绪价值，实现从味觉到内心的双重满足。“随着餐饮行业竞争越来越激烈，未来营销流量成本会逐渐变高。如何通过第三空间打造，更加精准高效地获取客户，线上、线下、现场运营持续配合，提高营销效率，还需要不断修炼。”
　　刘元昌介绍了失眠企鹅的多样化营销策略。“我们做了一个比较憨厚可爱的企鹅形象，比较契合Z时代的审美偏好，受到了很多人的欢迎。”其次，失眠企鹅在学校周边举办剧本杀等活动，吸引高校的学生参与，与年轻人“玩在一起”，并且定期邀请粉丝参观酿酒厂，见证啤酒发酵过程，提升粉丝黏性。最后，持续构建线上线下曝光机制。“我们现在在河南有100多家门店，要持续让失眠企鹅的品牌在消费者心中形成认知。”刘元昌介绍。
（文章来源：大河财立方）